Chef Bolle Meulemans (49) staat met dank aan het mooie weer buiten aan zijn Josper, een houtskoolgrilloven. Hier is de passie voor het vlees de rode draad. En dat ruik je zelfs letterlijk al van ver. Als we richting de hippe zaak in de stationsbuurt stappen, komen de geuren van gegrild vlees al van ver aangewaaid. Met hoge verwachtingen stappen we dus binnen. Chef Bolle toont met veel enthousiasme …

Weer of geen weer, de zomer betekent barbecue. Een sappig stukje vis of vlees op de grill, kruidig gerookte groentjes, een patatje in de schil … Heerlijk! En barbecueën, dat hoef je niet altijd thuis te doen. Er zijn in België verschillende leuke restaurants waar je kan grillen zonder werk vooraf of nadien. Door de toenemende populariteit van kwaliteitsvlees komen er zelfs maandelijks nieuwe grillrestaurants bij. De njam!-redactie selecteerde 10

Een vlees­restaurant met als motto: als je dan toch rund eet, doe het dan meteen goed! In ‘Open Kaart’ bespreken ancien Lene Kemps en jonkie Femke Vandevelde om de beurt een eetadres. Deze week trekt Lene Kemps naar M-EATERY in Mechelen. M-EET M-EAT staat er op de gevel, maar je mag ook M-EATERY zeggen tegen dit modern no-nonsense restaurant waar vlees centraal staat. M-Eatery past in het rijtje van Carcasse