Menu M-eatery

Restaurant M-EATERY

Benieuwd naar de volledige menukaart?

M-EET COCKTAIL
Cointreau \| mandarin \| gember	€12,00
M-EET TASTING MENU €65 of €80 met aangepaste wijnen
Amuse
Tartaar Iberico \| geschroeid \| oestervinaigrette \| venkel \| hennep	€16,00
Kwartel \| sinaas \| veenbes \| shii-take	€18,00
Haas \| knolselder \| bataat \| beurre noisette	€28,00
Mandarijn \| pastinaak \| chocolade \| tonka	€11,00

Het degustatiemenu is uitsluitend per tafel te bestellen.

M-EET WINES
Que Rico!, Chardonnay, Chili	€27,00
Roots, Pinot Grigio, Australië	€35,00
Prima, Tinta de toro, Spanje	€45,00

Opgelet, de prijzen op onze website zijn niet bindend. De prijzen in het restaurant zijn steeds de correcte prijzen.

Carpaccio Wagyu \| emulsie artisjok \| Colatura di Alici	€19,00
Kroket “zwezerik & Zwartpootkip” \| gefermenteerde citroen	€21,00
“Beefteaser” Pulled pork \| Tartaar Piemonte \| Dolce Zero carpaccio \| buikspek \| Piquillo	€18,00
Ceviche wijting \| Yellow Tandoori \| Leche de tigre \| kokos	€17,00
Lamstong \| kalfshersenen \| merg	€19,00
6 oesters “Creuse” natuur \| Dashi \| sjalot	€17,00

Tartaar “Black Angus” \| mergpijp \| pomme paille \| limoenmayo	€24,00
Ribbetjes “original”	€23,00
Crispy duck salad	€27,00
Beefrib \| aubergine \| shii-take	€36,00
Tagliata Onglet \| rucola \| parmezaan \| limoen	€26,00
Gegrilde zoete aardappel \| chili sin carne \| zure room	€23,00

CÔTE À L’OS – 2 personen
Hereford – dry aged 4 weken	(pp) €56,00
West-Vlaams rood – dry aged 6 weken	(pp) €64,00
EXTRA BIJGERECHTEN
Wortel \| Raz el Hanout \| kervel	€6,00
Tomatenslaatje	€5,00
Aubergine \| Baba Ganoush \| miso \| bonito	€7,00
Bloemkool \| Mornay-mayonaise	€7,00
Slahart \| ansjovis \| kappers \| citroen	€7,00

Al onze runderrassen zijn terroirgebonden.

Keuze: verse frietjes, aardappel in de schil, verse kroketjes, gebakken krieltjes

Sauzen: peperroom, bearnaise, chimichurri, kervelmosterd, champignon/dragon/truffel

Bereid op de Josper grill.

Paling in ‘t groen	€32,00
Zeeduivel \| coeur de boeuf \| sauce vierge	€32,00
Tataki tonijn \| shii-take \| furikake \| unagi	€28,00
Mi-cuit zalm \| gerookte tzatziki \| orzo salade	€26,00

Pistache \| matcha \| kiwi	€10,00
Dame Blanche	€10,00
Cremeux witte chocolade \| limoen \| lavendel	€9,00
Cheesecake \| mergkaramel \| dolce zero	€11,00
Gazpacho aardbei \| gerookte geitenkaas \| rabarber	€10,00

Ons ijs is huisgemaakt.

Lunch (2)	€24,00
Lunch (3)	€31,50